水果和蔬菜也是我们日常生活中不可缺少的食物，吃蔬菜时，更令人担心的是农药残留问题。就像病从口入一样，面对着这"潜伏"的"隐形毒药",我们该如何正视农药残留农产品检测的问题，并让自己的饮食无忧？

    试试下面这些方法吧。浸泡洗涤法：首先用清水冲洗蔬菜表面的污物，去除可见的污迹，然后用清水浸泡30分钟，这样反复二至三次，基本上可以去除大部分的残留农药。

    碱水浸泡法：先用清水洗净蔬菜表面的污物，然后在约500毫升的碱水中加入5至10克的碱液，停留5至15分钟，再用清水反复冲洗。用洗洁精清洗：洗净一次，稀释300倍，然后用清水洗一次，洗两次，这样可以清除蔬菜上的病菌，虫卵和残留农药。

    把韭菜洗净，把大葱放进去，把每根叶子都揉净。将大葱放入清水中浸泡1~2小时，或滴一滴洗净液。把水捞出，再冲一遍。农药残留检测是微量或痕量分析，必须采用高灵敏度的检测技术才能实现。常规检测的分析方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。